 |
Citronträd |
|||||||||
|
Jag längtar till Italien, till Italiens sköna land, där små citroner gula de växa uppå strand, där näktergalen drilla där uti dalen stilla och snäckorna så röda, de lysa uppå strand. (Birger Sjöberg: Längtan till Italien) |
||||||||||
| Synonymer | Sur citron, vanlig citron, limon, limoncitron | |||||||||
| Botaniska namn | Citrus limon = Citrus limonum = Citrus medica var. limonum = Citrus medica ssp. limonum = Citrus medica var. beta-limonum | |||||||||
| Engelska namn | Lemon | |||||||||
| Andra namn | Romanska språk Citron, cintronnier, limon, limonier (franska), limone, citrone (italienska), limón, limonero (spanska), limâo, limoneiro (portugisiska) Nordiska språk Citron (danska), sitron (norska), sitróna (isländska), sitruuna (finska) Asiatiska språk Ning meng (mandarin = kinesiska), nihns mung (kantonkinesiska), remon (japanska), ruchaka, nimbaka, vijapura (sanskrit), bijaura, limbu (hindi), elumicham, sidalai (tamil), ma nao leung, manao farang (thai), chanh tay, ninh mong (vietnamesiska), limon (turkiska), laimûn, laimû, lemon, limon, chagar elleimon (arabiska), limou, limoo (farsi = persiska), limon (hebreiska), limene, tsitrin (jiddisch) Andra språk Zitrone, Limone (tyska), citroen (holländska), lemóni (nygrekiska), limon (bulgariska), limon (ryska), citrono (esperanto) |
|||||||||
|
|
||||||||||
| Artvarianter | •
Citrus limon var. meyerii, med en sötare, mer orange
frukt, är antagligen en hybrid mellan citron och
apelsin eller mandarin.
Hittades i Kina i början av 1900-talet och sägs
vara den varietet om lämpar sig bäst för
inomhusdling. • Limett, limette, italiensk limett, söt citron, söt lime (Citrus aurantium var. limetta = Citrus limetta), eng. sweet lime, Italian lime: Hybrid mellan citron och apelsin. Ljusgul och tjockskalig, ger italiensk limettolja. • Japansk dvärgcitron (Citrus aurantium ssp. japonica): Buske med små frukter som äts hela. Från Indokina, odlad i Japan. |
|||||||||
| Besläktade |
• Se under apelsin för ytterligare arter av Citrus - t. ex. den lätt förväxlade cedrat (Citrus medica). |
|||||||||
| Ej besläktade | • Citronträd (Erithalis
frucicsa). Träd med gul citrondoftande ved.
Västindien. • Ceder (Cedrus atlantica): Förväxlat med citronträd och cedratträd redan av romarna, varefter namnlikheten krånglat till det. |
|||||||||
|
|
||||||||||
| Beskrivning | • Träd: 3-10 m högt. Prydnadsträd kan också ha flerstammig buskform. Kvistarna är gröna och har kraftiga vassa tornar i bladvecken vid varje blad. Över 1.000 sorter finns; 'Eureka' är den mest odlade. • Blad: Upp till 15 cm långa, glatta och läderartade blad på vinglösa skaft, spetsigt elliptiska, lite naggade i kanten, gröna året runt och med citrondoft. Trädgårdsformer med brokiga blad finns. • Blomma (hela året, mest i mars-april): I bladvecken mycket välluktande blommor, i knoppstadiet rosa, sedan med fem vitrosa kronblad. • Frukt: Frukter (citroner) finns på trädet nästan hela året, de första kommer när trädet är ca 15 år. Frukten är oval eller nästan rund, 6-12 cm lång, med en vårta i varje ände. Botaniskt sett är citronen ett bär med 8-10 rum (klyftor). Den skyddas av ett, eh, citrongult, läderartat ytterskal (flavedo) och ett mjukt och vitt innerskal (albedo). Ljusgula brukar vara surare än klargula. |
|||||||||
|
Skörd |
|||||||||
Växtdroger och beredningar
|
•
Skal (Citrus cortex fructus, Cortex fructus citri pericarpium,
Citri pericarpium, Pericarpium citri, Cortex citri, Cortex fructuum citri): Svenska farmakopén upplaga 1-11 (1775-1946).
|
|||||||||
|
|
||||||||||
Historia
|
Namnet • Citrus är latin = citronträd, cedratträd. Ordets rot är sanskrit ked-, något som luktar eller ryker, som via Egypten kom in i grekiskan, där kedros (latin: cedrus) kunde avse alla möjliga träd som användes i rökelse, särskilt cedrar och thujor. Efter Alexander den stores fälttåg på 300-talet f. Kr. fick kitrea betydelsen cedratträd, och kitron, kitrion cedratfrukt (latin: citron). Det var alltså upplagt för förväxlingar mellan cedrat och ceder - det antogs snart att cedraterna kom från något slags mediskt cederträd. Till detta kom att grekiska persikon melon = persiskt äpple vanligen avsåg citron men också kunde användas om persika. • Citron: När sedan citronträdet dök upp i Medelhavsområdet vid vår tideräknings början sammanblandades den med cedraten som romarna kallade cedrus medica = medisk ceder som så småningom blev latinets citron = både cedrat och citron. Citron, i svenskan sedan 1578, kunde under de närmaste århundradena syfta på tre olika frukter: 1) Dagens cedrat, "äkta citron", eng. citron, som gav citronolja. 2) Dagens citron, "sur citron", "vanlig citron", "lemon", eng. lemon, som gav cedroolja. 3) Dagens apelsin-citron-hybrid limett, "söt lime", "söt citron", eng. sweet lime. • Limon är latin för citrusfrukt. Det kommer från persiska limun, leimun och arabiska laimun, båda med betydelsen olika citrusfrukter. Härav sedan korstågstiden limon och liknande namn på citrusfrukter i romanska språk. Ursprung Asien - östra Himalaya. Citronen anses vara en hybrid mellan cedrat och lime, möjligen också med inblandning av shaddock, pompelmus (Citrus aurantium var. decumana = Citrus grandis). Asien Arkeologiska fynd tyder på att citronträdet odlades i Indien och Sydostasien 2000 f. Kr. och frukten användes något senare i Babylonien och Egypten. Någon gång 1000-500 f. Kr. tros kineserna ha börjat odla det och runt 700 f. Kr. spreds det i Sydostasien. Frukten hör, med med persika och granatäpple, till den kinesiska buddhismens tre heliga frukter. Grekland På 300-talet f. Kr. stötte Alexander den stores armé verkligen på citronträdet i Indien, men det togs inte hem till Grekland; det beskrivs t. ex. inte av Alexanders botaniker Theofrastos. Istället förde man hem och började odla cedratträdet, en sötare variant än dagens, som hittats i Persien. Rom Första århundradet togs trädet till Rom från södra Indien av arabiska handelsmän. I själva Italien odlades det inte mycket utom som exklusivt trädgårdsträd; frukten var t. ex. en kärlekssymbol som man smyckade brudkammaren med, men spreds i Roms besittningar i Palestina och norra Afrika. När imperiet bröt samman och konstbevattningssystemet förstördes på 500-talet förföll också odlingarna i romersk regi. Europa och Västasien I den arabiska kultursfären användes citronen tidigt både som mat och medicin och det var med de muslimska erövringarna som nya odlingar kom igång i Spanien på 700-talet och Sicilien på 800-talet. På 1100-1200-talen hörde citronodling till de näringar som korsfarare slog sig på i sina riken i Syrien-Palestina, vanligen genom att infödda brukade jorden mot en fjärdedel eller tredjedel av skörden till den europeiske godsägaren, vilket var bra villkor jämfört med vad landsmän kunde erbjuda. Det var också korsfarare som på 1200-talet började odla citronträdet runt Genua i Italien och i Provence i Frankrike. Det var vid denna tid citronen började kallas limon efter indiska och arabiska benämningar på frukten. Orangerier På 1400-talet började man anlägga limonaie i de italienska renässansstäderna, byggnader för odling av särskilt citroner, cedrater och pomeranser. I slutet av århundradet började de byggas i Frankrike och fick då namnet orangerier. Barocktidens orangerier, som Ludvig XIV:s i Versailles, var närmast festpalats och var populära under hela 16- och 1700-talen. De föll ur modet på 1800-talet när man började intressera sig för mer exotiska växter som krävde glasväxthus. 1810 var orangeriet på Gunnebo slott fortfarande i bruk och innehöll enligt bevarade protokoll bl. a. citronträd. Europeisk import På 1300-talet var handeln med citroner redan betydelsefull, särskilt runt kuststaden Genua i norra Italien och i Spanien. Det finns uppgifter om att spanska citroner skeppades till England på 1200-talet. Nederländerna som hörde till det spanska riket importerade också stora mängder tidigt. Utanför odlingsområdena förblev dock citroner länge en dyr exklusivitet. När Henrik VIII gifte sig med Anne Boleyn 1533 fick brudparet en citron i gåva av läderhandlarskrået - se nedan under Kristen tradition om symboliken i det. Amerika Citronträd togs med till Amerika på Kolumbus andra resa 1493 och planterades på Haiti varifrån det spreds mycket snabbt i Västindien. I Kalifornien har trädet odlats sedan 1887. Nedan exempel på amerikanska citronetiketter från 1900-talet. |
|||||||||
|
||||||||||
Svensk import |
||||||||||
|
|
||||||||||
|
• Litteratur:
Se t ex Botanica (2003), Corneliuson (2000), Gentz och Lindgren (1946), Green (1976), Hannestad
(1966), Hansson och Hansson (2002), von Hofsten och Bergkvist (1989), Hylander (1975), Juneby (1999),
Jönsson och Simmons (1935), Lindgren (1918),
Linell och Hylander (1955), Ljungqvist (2007), Meyer (1952), Möller
(1997), Nathorst-Böös (1997), Nationalencyklopedins
ordbok (1995), Nordström (1940), Pharmacopoea Cmposita (1896), Pharmacopea suecica I
(1775), Podlech (1989), Rehnberg (1963), Schweigger
och Kammerer (1998), Strindberg (1974), Svenska farmakopén VIII
(1901), Theofrastos (1916). • Artiklar: Eva Rönnblom: Vacker rumsväxt av klyftigt inköp (Allt om trädgård 2002:12). • Nätpublikationer: Gernot Katzer's spice pages (2005 03 30). FAO: Major food and agricultural commodities and producers (2008 04 25). FAO: Key statistics of food and agriculture external trade (2008 04 25). TheLabelMan.com (2009 12 08). |
||||||||||
|
|
||||||||||
|
© Shenet 1997 - 2010 |
||||||||||
|
|
||||||||||
