Shenet - Cedratträd



	Cedratträd

Synonymer	Cedrat, äkta citron, söt citron, sötcitron, suckatcitron, suckatcitrus, cedratcitron, cedro, citronat
Botaniska namn	Citrus medica = Citrus medica var. genuina = Citrus medica ssp. genuina
Engelska namn	Citron, cedrat, cedrate
Andra namn	Romanska språk Melon medicon, malus medica, malum citreum (latin), cédrat, citron (franska), cedro, cedrato, citron (italienska), lima (spanska) Asiatiska språk Etrog, ethrog, esrog (hebreiska), yuzu (japanska) Andra språk Kitrion, melon medicon, kedromelon, melea e persike, melea e medike (grekiska), kitro (nygrekiska), Zedrat-Zitrone, Zitronat-Zitrone, Cedrat (tyska), tsedrat (ryska)

Artvarianter	• Nära besläktade är lime (Citrus medica var. acida) och vanlig sur citron (Citrus medica var. limonum). • Suckatcitron (Citrus medica var. macrocarpa): Den vars skal mest syltas in till suckat. • Suckatcitron, cedratcitron (Citrus medica var. bajoura): Modern variant av den antika cedraten, använd till suckat. Odlad i Italien och på Korsika. • Paradisäpple, Adamsäpple (Citrus medica var. ethrog): hebr. ethrog, esrog. Tjockt grön eller ljusgult skal med fördjupningar. Se nedan under Historia.
Besläktade	• Se under apelsin för ytterligare arter av Citrus - t. ex. den lätt förväxlade citron (Citrus limon, Citrus medica var. limonum).
Ej besläktade	• Ceder (Cedrus atlantica och andra) har inte mer än namnet - och otaliga förväxlingar - gemensamt med cedraten.

Beskrivning	• Träd: Träd med vassa taggar. • Blad: Ständiggröna med lila ton. • Blomma: Lillatonade, doftande. • Frukt: Frukten (cedraten) liknar en större, avlång och oregelbunden citron, 15-30 cm lång. Som andra citrusfrukter är den ett flerrummigt bär men det lilla fruktkött som finns är inte saftigt. Skalet är tjockare än på andra citrusfrukter och luktar starkt och gott och är sötare än på citron. Utsidan (flavedo) är citrongul, läderartad och knottrig och insidan (flavedo) vit, mjuk och mycket tjockare än på citronen; den kanderas till suckat.
Odling och bruk	Skörd • Frukt: Fruktskal skalas av maskinellt. Vid framställning av eterisk olja används idealt bara den doftande gula delen (flavedo), inte den beska vita (albedo). Växtförhållanden Kräver tropiskt till subtropiskt klimat utan frostrisk, lucker, väldränerad och lätt alkalisk lerjord, vindskydd och direkt sol. Regelbunden gödsling behövs, särskilt mycket kväve och kalium för att frukten ska bli bra. Som alla citrusträd känslig för virus och skadedjur. • Förökas genom ympning (okulering). Odling inomhus • Sådd: Peta ner några färska kärnor ett par cm djupt i såjord. Citrusfrukter i asiatiska butiker har ofta mycket kärnor. Kärnor från KRAV-odlad frukt brukar ta sig bra. Rötterna växer snabbt och djupt så så i en 10-12 cm djup kruka. Genomvattna och sätt plast med lufthål över. Ställ ljust och varmt och låt inte torka ut. De första små bladen kommer efter en vecka - ett par månader. När plantorna är 6-10 cm höga flyttas de över till var sin lite större kruka med krukväxtjord blandad med lerjord och grovt grus eller lecakulor i botten. Sköter man dem rätt kan de utan särskilt stor arbetsinsats frodas i årtionden. • Skötsel: Placera ljust, vattna regelbundet och duscha ibland. När plantan nått 20 cm höjd bör den toppas för att inte bli för ranglig och spretig. Vinter: Plantan kan ibland tappa alla bladen men hämtar sig oftast om man fortsätter att vattna sparsamt och ser till att växtplatsen är ljus. Vår: Trädet växer snabbt; plantera om i större kruka och byt jord varje vår de första åren. Skär bort nya skott för att hålla plantan tät. Sommar: Gödsla en gång i veckan; det finns specialnäring för citrusväxter. Plantan mår bra av att stå utomhus på soligt och fritt ställe. • Blommor och frukt: Det kan ta över tio år innan de första blommorna kommer och hurdan frukten blir kan man aldrig vara riktigt säker på med frösådd citrus. Man måste pollinera blommorna själv: Använd en liten pensel till att föra över frömjöl från en blommas ståndare till en annans pistill. Utbredning • Asien: Växer fortfarande vilt i Himalaya. • Europa: Odlat mest på Korsika. Handel Frukten exporteras inte färsk, endast som suckat.
Växtdroger och beredningar	• Citrussaft (växtsaft) • Citrusdekokt (vattenutdrag) • Citrustinktur (spritutdrag) • Cedratessens (eterisk olja) • Citrusdofter (parfym)

Historia	Namnet • Citrus är latin = citronträd, cedratträd. Ordets rot är sanskrit ked-, något som luktar eller ryker, som via Egypten kom in i grekiskan, där kedros (latin: cedrus) kunde avse alla möjliga träd som användes i rökelse, särskilt cedrar och thujor. Efter Alexander den stores fälttåg på 300-talet f. Kr. blev kitrea = cedratträd, och kitron, kitrion = cedratfrukt. Det var alltså upplagt för förväxlingar mellan citrus och ceder - det antogs snart att cedratfrukterna kom från någon medisk ceder. • Citron: När sedan citronträdet dök upp i Medelhavsområdet vid vår tideräknings början sammanblandades den med cedraten som romarna kallade cedrus medica = medisk ceder som så småningom blev latinets citron = både cedrat och citron. Citron, i svenskan sedan 1578, kunde under de närmaste århundradena syfta på tre olika frukter: 1) Dagens cedrat, "äkta citron", eng. citron, som gav citronolja. 2) Dagens citron, "sur citron", "vanlig citron", "lemon", eng. lemon, som gav cedroolja. 3) Dagens apelsin-citron-hybrid limett, "söt lime", "söt citron", eng. sweet lime. • Cedrat dyker upp i svenskan först 1892 och då i betydelsen kanderade citronskal... • Grekiska medikos och latin medica = från Medien i Iran; det var Theofrastos på Alexanders tid som döpte frukten till grekiska melon medicon = mediskt äpple, varav sedan blev latinets medicus = botande. Här är Plinius oskyldig; hans latinska namn på cedratfrukten var malum citreum. Ursprung Himalayas sydsluttningar - kinesiska Yunnan-provinsen, norra Burma, indokina. Alla arter av citrus är mer eller mindre besläktade. Linné betraktade flera av dem (apelsin, citron, pomerans) som varieteter av cedrat. Idag anser man att åtminstone citron är en hybrid av cedrat. Asien En varietet av cedrat kallad Buddhas hand används vid religiösa ceremonier i Kina och Japan. "Den befingrade citronen" är inte rund utan ser ibland verkligen ut som en hand med krökta fingrar. Palestina En liknande varietet, kallad adamsäpple (ethrog, esrog), stötte judarna på under den babyloniska fångenskapen i dagens Irak på 500-talet f. Kr. Fördjupningarna i skalet liknades vid bettmärken - Adams, alltså kunskapens frukt från paradiset, och säkert den skördefrukt som avsågs i Tredje Mosebok 23:40, där reglerna för lövhyddohögtiden gavs: "Ni skall på den första dagen ta frukt av era skönaste träd, kvistar av palmer och grenar av lummiga träd och av pilträd..." Några cedratträd växte inte i Palestina vid denna tid; det tidigaste belägget är från 136 f. Kr. då trädet odlades i Jaffa. När judarna övergav Jerusalem år 70 tog de med sig både frön och plantor av cedraten och spred på så sätt trädet i Medelhavsområdet. Grekland Alexanders den stores härar på 300-talet f. Kr. fann odlad cedrat, i en större och sötare variant än dagens, i Medien i dagens nordvästra Persien. Trädet togs med hem till Grekland och odlades där till prydnad. Frukten, kallad mediskt äpple, användes medicinskt mot gikt och förgiftningar och skalet åts som delikatess. Alexanders botaniker Theofrastos beskrev trädet som ett exempel på österns och söderns märkliga växter, här med den praktiska egenskapen att om frukten lades bland kläder blev de inte malätna. Rom På Plinius tid omkring år 70 fanns cedratträdet i Italien men klarade sig dåligt i det fria. Hundra år senare växte det i trakterna kring Neapel. Ytterligare hundra år senare, på 200-talet, var träden så acklimatiserade att de gav ätbar frukt och cedraten blev ett populärt trädgårdsträd. Det odlades sedan flitigt i Medelhavsområdet ända fram till romarrikets och därmed konstbevattningens fall. Hesperidfrukterna Hesperiderna var i grekisk mytologi fyra nymfer som vaktade gudarnas trädgård på en västlig ö. Där odlade de bl. a. sådana guldäpplen som Herkules i ett av sina storverk hämtat hem till Grekland. Där identifierade man dessa gyllene äpplen som kvittenfrukter, i Rom och sedan i Europa däremot som cedrater. Från 1600-talet kom "hesperidfrukter" att omfatta också citroner och apelsiner, särskilt när man ville vara poetisk, och alla var populära träd i 16- och 1700-talens orangerier. Svensk import 1727 när införsel av utländsk frukt förbjöds, undantogs citrusfrukterna - cedrat, citron, pomerans och apelsin. Cedraten har aldrig varit någon ätfrukt; det man använder är skalet, kanderat och grönfärgat, som dekoration och smaksättning på bakverk.

• Litteratur: Se t ex Botanica (2003), Corneliuson (2000), Hansson och Hansson (2002), Henrikson (2000), Hylander (1975), Jönsson och Simmons (1935), Ljungqvist (2007), Meyer (1952), Möller (1997), Nationalencyklopedins ordbok (1995), Ovidius (1969 bok 11), Theofrastos (1916). • Artiklar: Eva Rönnblom: Vacker rumsväxt av klyftigt inköp (Allt om trädgård 2002:12). • Nätpublikationer: Gernot Katzer's spice pages (2005 03 30).


© Shenet 1997 - 2010 Adress: http://www.shenet.se/vaxter/cedrat.html Datum: 2010 03 13 - Uppdaterad: 2010 01 27 Cookieinfo