 |
Arrowrot |
|
|
|
||
| Synonymer | Äkta arrowrot, pilrot, västindisk arrowrot, arrowrotsväxt, marantaarrowrot | |
| Botaniska namn | Maranta arundinacea L. | |
| Engelska namn | Arrow root, Indian arrow root, East Indian arrowroot, West Indian arrowroot, Bermuda arrowroot, maranta arrowroot, araruta | |
| Andra namn | Romanska språk Arrow-root (franska) Asiatiska språk Araoht (hindi), katsu (japanska) Andra språk Maranawurzel (tyska) |
|
|
|
||
| Besläktade | Släktet Marantha omfattar
32 ständiggröna perenner, alla ursprungliga
i södra och mellersta Amerika. • Mose stentavlor (Maranta leuconeura): 30 cm hög tuva med grant mönstrade blad i grönt och rött - välkänd krukväxt. |
|
| Ej besläktade | •
Pilört - av flera arter Polygonum: Ogräs i Sverige Arrowrötter Arrowrot är också ett samlingsnamn på stärkelserika rotknölar från tropiska och halvtropiska växter som används på samma sätt, t. ex: • Gurkmeja, ostindisk arrowrot (Curcuma angustifolia och besläktade arter): Asien. Ger förutom stärkelse (tik, tikormjöl) också den gula färgen i currypulver. • Röd arrowrot (Canna edulis och andra arter): Sydamerika. Ger tulemastärkelse, tolomanstärkelse. • Tahitiarrowrot, tahititacca, arrowrot från Queensland (Tacca pinnatifida): Söderhavsöarna. • Tapioka, maniokväxt, brasiliansk arrowrot (Manihot utilissima): Brasilien, Mexiko, Västindien, Afrika. |
|
|
|
||
| Beskrivning | • Buske: Upp till 3 m hög. Tuvbildande. • Rot: Vit, krypande, förgrenad rotstock, rik på stärkelse. • Blad: De ovala, lansettspetsiga bladen är ludna och kan bli 25 cm långa. • Blomma: Små vita till beige blommor sitter parvis i ax. • Frukt: Frukten är en kapsel. |
|
| Odling och bruk |
Skörd |
|
| Växtdroger och beredningar | • Arrowmjöl (stärkelse) |
|
|
|
||
| Historia | Namnet • Maranta gavs av Linné för att hedra en italiensk läkare och botanist Maranta som levde på 1500-talet. • Namnet arrowrot, belagt i svenskan sedan 1815, kommer av engelska arrow root med samma betydelse, sammansatt av arrow = pil, och root = rot. Namnet lär ska komma av rotens användning mot pilgift i växtländerna. • Aururata = mjölrot (varav engelska ararut) är ett indianskt namn som används om flera besläktade arter. Det sägs komma av namnet på en stam, aruak, men kan också vara en förvrängning av arrow. Ursprung Norra Sydamerika och Västindien. Västindien Växten togs till England 1732 men klarar sig där bara i växthus. Arrowmjöl från Bermudas och Saint Vincent ansågs länge vara den bästa. Odlingen började minska kring förra sekelskiftet då man där och i övriga Västindien allt mer övergick till att odla kakao. En del av odlingen flyttade till Asien och Afrika. |
|
|
|
||
|
• Litteratur:
Se t ex Botanica (2003), Corneliuson (2000), Jönsson
(1910), Jönsson och Simmons (1935), Linné
(1986), Ljungqvist (2007), Meyer (1952), Nationalencyklopedins ordbok (1995). |
||
|
|
||
|
© Shenet 1997 - 2013 |
||
|
|
||
