Shenet

Växter Råvaror   Sök Forum Kontakt Hem
Litteratur

Kryddväxter, doftväxter och läkeväxter


Se även böcker om
Nyttoväxters hantering - odling, skörd, förvaring, användning
Livsmedelsväxter - oljeväxter och andra som blir mat
Livsmedel som kosmetikaråvaror - salt, olja, alkohol, vatten och annat ät- och drickbart i kosmetika


Kryddväxter
Green, Sven
Kryddor : historia och folktro : kryddgård, odling och användning
(Stockholm : LT, 1976. ISBN 91-36-00324-7)
Svenske kungen av krukväxter ger sig in i kryddväxtlandet. Om odling på fönsterbrädan och i trädgården, kryddväxter i mat och dryck, utmärkt litteraturlista, växtförteckning på svenska och latin och framför allt praktiska och handfasta råd om hur man får kryddväxter att blomstra.
Keay, John
The spice route
(London: John Murray, 2006. ISBN 0-7195-6199-X)
En bok om handeln med kryddor och doftämnen mellan Europa och Asien från forntid till English East India Company på 1600-talet. Rätt och riktigt på alla sätt men lider av ett ohjälpligt fel: den är tråkig. Bibliografi, alfabetiskt register.
Lundberg, Eleonore
Ört och krydda
(Stockholm: Rabén & Sjögren, 1960)
"Levande och med stort kunnande berättar fru Lundberg, som många säkert minns från både radio och TV..." inleder förlaget. Ett 60-tal nordiska krydd- och doftväxter beskrivs varsamt och enkla och kloka råd ges till den som vill odla i örtagård eller balkonglåda. Litteraturförteckning, alfabetiskt register.
Neuendorf, Magnus
Kryddor
(Göteborg: Göteborgs botaniska trädgård, 1991. ISBN 91-87068-19-2)
Enkel men innehållsrik utställningskatalog till växthusets kryddutställning som började 1988 och sedan blivit årlig. Här beskrivs ca 25 Medelhavs- och tropiska kryddväxter och ett 15-tal som är härdiga i Sverige. Litteraturförteckning, alfabetiskt register.
Neuendorf, Magnus
! Kryddor
(Göteborg: Göteborgs botaniska trädgård, 2009. ISBN 978-91-87068-49-2)
Kryddkatalogen (ovan) har växt genom åren. 2009 års upplaga är i färg, utökad till dubbla antalet kryddor och uppdaterad med nya botaniska rön. Särskilda kapitel om historia och handel. Litteraturförteckning.
Strange, Richard le
A history of herbal plants
(New York: Arco, 1977. ISBN 0-668-04247-8)
Ca 150 växtfamiljers kulturhistoria, med betoning på sådana som kan odlas i England och Nordamerika. Tecknad illustration till var och en. Odlingsråd i särskild avdelning. Litteraturförteckning, ordlista, utförligt alfabetiskt register.
Swahn, Jan-Öjvind
! Boken om kryddor: historien om kryddornas ursprung, bruk och egenskaper
(Stockholm: Rabén Prisma, 1996. ISBN 91-518-2878-2)
Allmän kryddhistoria och sedan speciellt om ca 35 vanliga kryddor inklusive socker och salt. Rikt och vackert illustrerad. Plus: Författaren är road av ämnet och det blir läsaren också. Inga källuppgifter. Sakregister och latinskt register.

Särskilda kryddväxter och doftväxter
Allardice, Pamela
Lavender
(London: Hale, 1991. ISBN 0-7090-4460-7)
Lavendel i historia, trädgård, matlagning, hudvård. Stark betoning på det engelska - fransk lavendelolja avfärdas snabbt som "of inferior quality". Större anledningar till tveksamhet finns, t. ex. att det redan på sidan 2 hänvisas till Atlantis botaniker och att spiklavendel (eng. spike nard) misstas för Gamla Testamentets nardusört. Bäst är de gamla engelska recepten, vars källor dock inte anges.
Farah, Ahmed Yusuf (red: af Ornäs, TiiaRiita Hjort)
The milk of the Boswellisa forests: frankincense production among the pastoral Somali
(Uppsala: Uppsala university: Department of social and economic geography, 1994. ISBN 91-506-1010-4)
Antropologisk studie, den första i sitt slag, av produktion och handel med frankincense i Somalia, byggd på 10 månaders fältarbete i mitten av 80-talet. Studien, del av en avhandling vid London School of Economics and Political Science, ingår i ett svensk-somaliskt forskningsprojekt, därför publiceringen i Uppsala, där man tyvärr gjort en mycket hafsig redigering av texten. Kartor, litteraturförteckning.
Haglund, Göte
! Rosen, blommornas drottning
(Göteborg: Aaja bokförlag, 1987. ISBN 91-970965-0-4)
Författaren, mångårig rossamlare och intitiativtagare till Sveriges enda rosarium, Trädgårdsföreningens i Göteborg, berättar kunnigt och kärleksfullt om rosen, från istidsfynd till dagens trädgårdshybrider. Många vackra fotografier av författaren. Litteraturförteckning.
Milton, Giles
! Muskotkriget: striden om de ostindiska kryddöarna
(Lund: Historiska Media, 1999. ISBN 91-89442-18-0)
Så här ska det göras - rappt och medryckande och byggt på en solid grund av journaler, dagböcker, brev och offentliga handlingar. Författaren är engelsk journalist. Kapplöpningen till muskot och kryddnejlika på 1600-talet är en historia om massmord och ofantliga rikedomar. Litteraturförteckning, alfabetiskt register.
Möller, Lotte
Citron: om citronen i Europas historia, konst, läkekonst, trädgårdar, formgivning och matlagning samt 40 citronrecept
(Stockholm: Bonnier, 1997. ISBN 91-0-056376-5)
Det mesta man behöver veta om citronen; förutom det som anges i titeln också en översikt över citrussläktet, citronforskare genom historien och orter med citronanknytning. Litteraturlista, alfabetiskt register.
Ross, Richard
Trädgård med färg: rosor
(Stockholm: Bonnier, 2000. ISBN 91-0-057010-9)
Bilderbok för trädgårdsodlare, lika bra eller dålig som vilken annan som helst i genren. Beskrivningar av arter kan skilja sig avsevärt åt beroende på vilken sida man råkar slå upp. Engelskt original.
Willard, Pat
! Saffran: historien om världens mest förföriska krydda
(Stockholm: Forum, cop. 2001. ISBN 91-37-11913-3)
Saffrans kulturhistoria från Sumer över Europa till Pennsylvania, med personliga reflektioner, matrecept och tips om saffransinköp och egen odling av krokusen.

Läkeväxter
Bergmark, Matts
! Lust och lidande: läkeörter, giftdroger och kärleksdrycker
(Stockholm: Prisma, 1981. ISBN 91-518-1457-9. Upplaga 6)
Bergmark (1912-1980) var läkemedelskemist och ärvde på 50-talet ett stort bibliotek efter sin far som var läkare. Därefter producerade han under ett par kreativa årtionden en rad fakta- och kuriosaspäckade böcker om medicinalväxter, folkmedicin och medicinhistoria som snabbt blev klassiker. Så gott som allt av Bergmark var ! - till och med det han översatte och bearbetade har en omisskännlig Bergmarks-prägel. Detta var den första boken (1956) och är också den som kommit ut i flest upplagor, ständigt översedda, utökade, auktualiserade eller bearbetade.
Bergmark, Matts
! Vallört och vitlök: om folkmedicinens läkeörter
(Stockholm: Prisma, 1983. ISBN 91-518-1458-7. Upplaga 5)
Efter inledande kapitel om signaturlära och huskurer beskrivs grupper av växter efter innehåll (bitterämnen, slemämnen, tvålämnen, hudretande ämnen) och användning (maskdrivande, kräkframkallande, sårläkande, hjärtstärkande, skörbjuggsmedel, häxörter) men det hinns med mycket däremellan. Första upplagan kom 1961; föreliggande är ett nytryck av 1981 års femte upplaga.
[Hellerås, O]
Snabbt läkande örter med hög potensiell [sic] energi : en undersökning av 125 medicinalväxter grundad på den nya forskningens framsteg och 50 vetenskapsmäns rön ...
(Hälsingborg: Hälso-Journalen, 1940)
Osannolikt fantasteri om hälsoörter, främst bland dem tidens fluga vallörtsrot. Värd att nämna på grund av ett par långa citat ur andras arbeten och som ett tips till kuriosasamlaren. Andra titlar av författaren: "Det högtidliga och stämningsfulla ögonblicket, då hemligheternas sju insegel brytas", "Andevärlden och odödlighet", "Världsbranden släckes"...
Jashemski, Vilhelmina Feemster
A Pompeian herbal : ancient and modern medicinal herbs
(Austin: University of Texas Press, 1999. ISBN 0-292-74060-3)
36 läkeväxter från trakten kring Pompeji, deras användning där idag och hur de beskrivits av grekiska och romerska författare. Författaren är professor emiritus i antikens historia, specialiserad på romarrikets trädgårdskonst. Bibliografi, alfabetiskt register.
Kilian, Saum [Pater]
Lilla klosterapoteket: medicinalväxter och huskurer i urval
(Stockholm: Wahlström & Widstrand, 2007. ISBN 978-91-46-21515-8)
Ett 70-tal medicinalväxter från tysk klosterhorisont - författaren är benediktinermunk i Tyskland - deras odling, innehåll, användning, biverkningar och kontraindikationer. Beprövade recept för vanliga krämpor, grundrecept på enkla beredningar som infusion och salva. Ordlista, alfabetiskt register.
Ljungqvist, Kerstin
! Nyttans växter : uppslagsbok med över tusen växter : historik om svensk medicinalväxtodling
(Dals Rostock: Calluna, 2007. ISBN 978-91-631-9953-0. Upplaga 2)
Tre historiska kapitel inleder: om brunnsorten Dals Rostock i Dalsland, medicinalväxtodlaren Johannes Henriksson (1853-1935) som gjorde den känd och svensk medicinalväxtodling fram till 1900-talet. Därpå följer 400 sidor växtbeskrivningar: inhemska svenska nyttoväxter, trädgårdsväxter, krukväxter och en och annan nyttig främling som bara inte kunde motstås. Beskrivningarna är inte långa, ett par tre växter på varje sida, men faktarika och ofta illustrerade. Litteraturförteckning, ordförklaringar, uppslagsdel över användningsområden (Abortmedel - Öron), alfabetiskt register. Första upplagan kom 2006; andra är översedd.
Manniche, Lise
An ancient Egyptian herbal
(London: British Museum Press, 2006. ISBN 978-0-7141-1974-8)
Dansk egyptolog om örters användning i medicin, trädgård, kök, kosmetika och parfym i Egypten från 3000 f. Kr. fram till europeisk medeltid. Inte fullt 100 växter presenteras, ofta med recept som visar användningen. Bibliografi, alfabetiskt register och förteckningar av typen "The Egyptian plant names quoted by Dioscorides".
Nielsen, Harald
! Exotiska läkeväxter och trolldomsörter
(Stockholm: Forum, 1984. ISBN 91-37-07984-0)
Dansk apotekare berättar kåserande, underhållande och faktarikt om kulturhistoria bakom ca 100 läke- och nyttoväxter från skilda delar av världen.
Nielsen, Harald
! Läkeväxter förr och nu
(Stockholm: Forum, 1991. ISBN 91-37-10007-6)
Uppslagsbok om 300 växter som används eller använts inom läkekonsten. Översatt och bearbetad av Matts Bergmark, vilket borgar för en sval attityd.

Särskilda läkeväxter
Bøgeskov, Benny
Aloe vera
(Göteborg: Eget förlag, 2000. ISBN 91-631-0001-0)
Häfte om 30 sidor, bland de mer sansade i denna entusiastiska genre. Växten och växtsaftens innehåll och användningsområden beskrivs. Litteraturlista.
Svensson, Birgitta
Läkaren från växtriket: aloe vera
(Skellefteå: Artemis, 1996. ISBN 91-87763-31-1)
Genretypisk skrift med många VERSALER och utropstecken!!!
Söderling-Brydolf, Christina
Blomman i Cyrene
(Stockholm: Norstedt, 1970)
Detta är en botanisk liten deckare om jakten på en växt som gäckat historiker och botaniker i 2.000 år. På Theofrastos tid (300-talet f. Kr.) växte silfion bara i Cyrene i dagens Libyen. När Plinius (runt år 70) återberättar vad han hört kallar han dess undergörande harts laser och växten sägs redan vara utrotad. På 1960-talet får två svenska damer upp ett spår...
Zittlau, Jörg
Livsglädje och hälsa med johannesört
(Stockholm: Wahlström & Widstrand, 1999. ISBN 91-46-17390-0)
Allehanda om johannesörten och dess användning mot det mesta. Tyskt original.

© Shenet 1997 - 2013
Adress: http://www.shenet.se/referens/litt-nyttovaxterkrydd.html
Datum: 2018 09 21 - Uppdaterad: 2010 06 21
Cookieinfo
Made with a Mac