Shenet

Växter Råvaror Recept Referens Sök Forum Kontakt Hem
Alkoholbaserad parfym - Ansiktsvatten

Eau de Cologne
Blandade cologne-dofter - Sprithaltiga ansiktsvatten - Aromatiska vatten - Rakvatten
Berömda cologner:
Kölnervatten (4711) - Ungerskt vatten - Carmelitervatten - Floridavatten - Lavendelvatten - Lissabonvatten - Portugalvatten
Colognehistoria


Det är bra att det finns, men synd att det ska behövas, sa flickan om eau de colognen.
(Svenskt ordstäv)

Synonymer  Toalettvatten, luktvatten, luktsprit, åderkålång
Farmakopénamn Spiritus odoratus
Engelska namn Eau de Cologne, body splash, toilet water
Andra namn Romanska språk
Eau de Cologne, eau de toilette, eau fraîche (franska), água de Colónia (portugisiska), agua de Colonia (spanska)
Andra språk
Eau de cologne, Kölnisches Wasser, Kölnischwasser, Toalettenwasser (tyska)

Tradition • Kölnervattnets historia.
Framställning Ursprungligen destillerade man växtdelarna med konjakslika spritsorter. Industriellt används fortfarande destilleringsmetoden, även när man använder eteriska oljor som doftämnen.
Blandning
• Enklast är att blanda eteriska oljor. Man börjar doftblandningen med de tunga basdofterna, fortsätter med hjärtat och tillsätter topparna sist (se dofttyper). Ingångssidan till parfym ger tips om hur man går tillväga vid doftblandning. Grupper av färdiga colognerecept listas överst på denna sida.
Lösning
• Doftämnena löses i stark alkohol, spritutdrag av växter (tinkturer - en välgjord tinktur kan användas som den är) eller ett sprithaltigt aromatiskt vatten.
Mognad
• Blandningen får stå ett par veckor eller upp till ett halvår. Under lagringen bildas små mängder nya doftämnen som "gifter sig" med varandra. Den värsta spritlukten försvinner, lukten rundas av.
• Lagringstiden kan förkortas till en vecka om man använder essensblandningar som fått mogna ihop i åtminstone en månad innan de blandas med alkoholen. En annan variant är att arbeta med starka koncentrat (1 del eteriska oljor, 2 delar alkohol) som fått mogna ihop.
• Mognaden går snabbare om man först blandar de eteriska oljorna och dagligen ställer kärlet i varmt vatten en timme och sedan kyler av.
Spädning och klarning
Efter mognad tillsätts droppe för droppe lite vatten, infusion, dekokt eller aromatiskt vatten varefter lösningen kyls ner till strax över 0° och filtreras genom papper eller tyg, fortfarande så kall som möjligt, för att få vätskan klar.
Snabb metod
Lös doftämnena (upp till 10 %)  i 80 % alkohol eller vodka direkt, som sedan inte behöver spädas. Låt mogna en vecka.
Utspädd parfym
Det är för övrigt lätt att göra cologne av parfym om man har tillgång till stark alkohol - blanda den med sprit. Enklare att dosera än parfym som lätt blir för mycket. 
Beskrivning Eau de cologne är benämningen både på en parfymtyp (doftämnen i alkohol och vatten) och en dofttyp (frisk och stingig, ofta citrusdoft). Den kan i princip lukta hur som helst, bara den är frisk. De mest kända typerna, som har varierats i det oändliga:
Urtyper
Eau d'Hongrois, ungerskt vatten - rosmarindoft; den äldsta.
Eau de Cologne, Kölnervatten, 4711 - den mest typiska.
• Eau de Cologne Impériale, imperialvatten - började som en specialkomponerad parfym för kejsarinnan Eugénie 1860 och gjorde Guerlains lycka. Ansågs göra hyn klar och ge god andedräkt. Mest ambra och bulgarisk rosenolja. En 20-talsförfattare beskriver det sålunda:
 
Det framställdes genom att destillera aromatiskt harts, bensoe, mastix, gummi arabicum, kryddnejlikor, muskotnötter, tallkottfrön, sötmandel och mysk med konjak, vilket utspätt utan tvivel gav ett angenämt och aromatiskt munvatten.
  Eau de Carmes, Carmelitervatten - citronmeliss.
Eau de Portugal, Portugalvatten - började som hårvatten.
Eau de Lisbonne, Lissabonvatten - också vanlig hårdoft.
• Eau de vervaine - bygger på citronverbena.
Blomcologner
Eau de lavande, lavendelvatten - Englands bidrag.
• Eau de rose - med rosenolja och rosenträolja.
• Eau de violette, violcologne - med viol och jasmin.
• Eau de cananga - neroli ersatt med cananga eller ylang-ylang.
• Eau de sureau, flädercologne - med jasmin och heliotrop.
• Resedacologne - med resedatinktur och geraniol.
Kryddiga och tyngre cologner
Florida water, Floridavatten - kryddig amerikansk variant.
• Eau de Cologne Chypre - se chypresrecepten.
• Eau de Cologne Russe - ursprungligen besläktad med ryssläderdoften (björk, ambra, mysk, sandelträ) men har växt ut till en brokig grupp.
• Aqua mellis, honungsvatten (eng. honey water) - hör till de tidigaste, använt som ansiktsvatten; man ansåg att det var vackert blekande på hyn. Är inte alls särskilt frisk, utan kryddig och vaniljdoftande. Förutom orangeblomsvatten ingick kryddnejlika, koriander, benzoin och vanilj; vanligen också mysk i tinktur och enligt en del beskrivningar nejlika. Helst skulle det lagras 20 år, varefter det kunde användas som ingrediens i andra cologner, t. ex. Kölnervatten.
Huvudvärkscologne
De tidiga undervattnen inhalerades mot bland annat huvudvärk. På 1800-talet blev det populärt med starka mynta- och kamfercologner (receptexempel). Man strök dem på tinningarna, vilket ger en drastisk nedkylning. De förekom också som parfymstift - huvudvärkscerat!
Mått och vikt 95 % alkohol:100 ml väger 82 gram, 100 gram = 123 ml
90 % alkohol:100 ml väger 86 gram, 100 gram = 120 ml
70 % alkohol: 100 ml väger 89 gram, 100 gram = 112 ml
40 % alkohol: 100 ml väger 95 gram, 100 gram = 105 ml
För detaljer, se alkoholmått.
Löslighet • I colognen kan lösas vatten, glycerin, ättika, alkohol. Eteriska oljor löses inte fullständigt om alkoholhalten är under 70 %.
• Olösligt: fett, oljor, vaxer, hartser.
Innehåll Alkohol
• En doftande tinktur eller luktfri 95-99 % alkohol som sedan vattenspädes: Eau de toilette till 80-85 % alkohol, cologne till runt 70 %. Eau fraîche som är den doftsvagaste av de tre har hög alkoholhalt för att bli riktigt spritsig, runt 80 %.
• Redan 70 % alkohol kan vara för svagt för att lösa en del doftämnen, som hartser och tjocka eteriska oljor. De lätta oljor som dominerar cologne löses lättare. För hemmabruk kan man använda vodka (40-60 % finns i svensk handel), även till starkare eau de toilette, men colognen kan behöva skakas om före användning.
• Colognens främsta kännetecken den spritsiga friskheten går lätt förlorad med andra lösningsmedel än alkohol, men visst kan man använda t. ex. vegetabilisk olja för oljebaserad parfym, eller parfymera vilket preparat man vill med colognedoft.
Vatten
• Upp till 25 % destillerat vatten; vattenutdrag som infusion och dekokt är osäkrare; möjligen macerat på destillerat vatten. Håller man sig under 5 % kan blandningen förbli klar utan filtrering, men då blir det närmast en parfym.
Aromatiskt vatten används gärna, mest typiskt orangeblomsvatten. Det går också att göra en cologne på ca 5 % eteriska oljor i enbart aromatiskt vatten, men då krävs noggrann filtrering.
Eteriska oljor
Upp till 20 % men sällan över 6 %. Det mesta blir bra så länge doften förblir frisk. Typiska colognedofter att experimentera med:
• Toppnoter - tillsätts sist: Citrus (apelsin, bergamott, citron, citronella, citrongräs, lime, mandarin, petitgrain) och annat friskt (basilika, pepparmynta, timjan). Till detta lite sötma (lavandin, lavendel, muskatellsalvia, rosenträ) och krydda (koriander, morotsfrö, muskotnöt).
• Mellannoter: Citrus (citronmeliss, citronverbena, neroli, orangeblom), annat friskt (isop, mejram, myrra, rosmarin), sötma (ambrette, jasmin, ros absolut, rosenolja, ylang-ylang), krydda (kanel, kardemumma, kryddnejlika, muskotblomma).
• Basnoter: Friskt (tonkaböna) och sött (benzoin, dragon, labdanum, ambra, sibet. Mysk (idag i form av myskketon) kan förekomma i recept, men en del författare varnar bestämt för det eftersom det förstör friskheten.
Följande grundtips gavs runt förra sekelskiftet:
 
Trots olikheten gifva de dock nästan alla goda resultat, om blott råämnena äro af bästa slag och man jämte skaloljor äfven använder kraftigare oljor såsom timjan- och lavendelolja i  tillräcklig mängd. Den sistnämnda är oumbärlig, om man vill framställa ett särdeles uppfriskande vatten.
  Syntetiska doftämnen
Ju billigare cologne, desto mer syntetiska doftämnen (detta gäller mer för cologne än för dyra parfymer, där det ibland kan ingå mycket dyra syntetiska ämnen). Nedanstående är bara några exempel - det används hundratals syntetika:
• Toppnoter: Citronellol, geraniol, linalol, linalylacetat.
• Mellannoter: Citral, geranylacetat, heliotropin.
• Basnoter: Hydroxicitronellal, kumarin, vanillin.
Sting!
Ammoniak gör doften kraftigare och ännu mer uppfriskande. Dosering: 0,1-0,2 % - runt en droppe per dl cologne.
• På samma sätt fungerar kamfer (eller kamferessens) och mentol (eller pepparmyntsolja) löst i alkoholen - mycket lite. De ska inte kunna identifieras, bara ge friskheten.
Mjukhet
Bara sting blir platt, tunt och spretigt. Det behövs också
• Mjukhet - något för det friska att vila på. Basnoterna som används för att göra blandningen hållbar tillför sötma. Så gott som alla cologner innehåller också lite lavendel, inte bara frisk engelsk utan också söt fransk. Kanel (mycket lågt doserad) ger en pudrighet som är svår att få fram med annat, ekmossa en skogig brutighet som aldrig saknas i en herrcologne.
Övrigt
• Handelns cologne som ska klara långa lagringstider kan också innehålla konserveringsmedel och antioxidanter och också UV-skyddande ämnen som gör att doften inte förändras av ljus. 
Varianter • Vanlig alkoholbaserad parfym är starkare (mer doftämnen och alkohol). Idag gör man ofta parfymerna, också i en lättare och billigare cologneform med aningens aning förändrad komposition med friskare doft. Därefter i sjunkande doftstyrka (herrserier har inte lika många varianter) så som termerna används i Europa = Frankrike:
Eau de toilette - 7-12 % doftämnen; sitter kvar 8-12 timmar.
Eau de cologne - 3-6 % doftämnen; håller doften i 3-7 timmar. Cologne i USA är starkare, ungefär som eau de toilette i Europa.
Eau fraîche - en lättare och friskare variant av cologne; 3-6 % doftämnen, citrus, blomma eller trä; består 3-12 timmar.
Body splash - 1-3 % doftämnen är närmast att jämföra med ett ansiktsvatten.
• Gränsen mot aromatiska vatten, toalettättikor, rakvatten och alkoholhaltiga ansiktsvatten är vag!
• Med andra lösningsmedel kan man med samma proportioner doftämnen skapa oljebaserad parfym, badolja, hårvatten o.s.v. med colognedoft.
• Cologne-recept: Se överst denna sida för ingångar till många olikat typer.
Hållbarhet Förvaras svalt och mörkt i väl tillslutet kärl. Särskilt citrusoljorna är känsliga för luft och ljus, varför handelns cologner ofta har konserverande tillsatser. Använder man cologne så som den passar så bra att användas - snabbfixad frisk dusch att hälla överallt och ofta - hinner den aldrig bli dålig!

Parfym Användning
Många sprithaliga ansiktsvatten kan fungera som en svag alkoholhatlig parfym lika väl som uppfriskande ansiktsvatten. Skillnaden ligger i användningen mer än i ingredienserna. Rakvatten är ett typexempel; det används som bekant lika mycket som parfym som hudvårdsmedel.
Hudvård Rengöringsmedel
Cologner kan användas som uppfriskande och rengörande ansiktsvatten. Eftersom de består mest av sprit är de utmärkta - om än dyra - fettlösande rengöringsmedel; en vanlig användning förr.
Hudreaktion Doftämnena är det som mest riskerar att irritera, särskilt gamla citrusoljor p.g.a. oxiderat limonen.

Litteratur: Se t ex Gaugin (1947), Hillker (1989), Johansson (1926), Meyer (1952), Poucher och Howard (1974), Thomssen (1947). Imperialvattnet beskrivs av Thompson (1928), grundtipset ges av Hector (1903).

 

© Shenet 1997 - 2013
Adress: http://www.shenet.se/recept/cologner.html
Datum: 2018 09 21 - Uppdaterad: 2008 06 8
Cookieinfo
Made with a Mac