 |
       
Tinkturer Vaniljtinktur |
||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
Moderväxt |
Vanilj (Vanilla planifolia) | ||||||||||||||||||||||
| Synonymer | Vaniljdroppar | ||||||||||||||||||||||
| Farmakopénamn | Tinctura vanillae | ||||||||||||||||||||||
| CAS-nummer | 8047-24-3 | ||||||||||||||||||||||
| Vanilla planiflora tincture ["the alcoholic solution of the macerated vanilla"] | |||||||||||||||||||||||
|
Engelska
namn |
Vanilla tincture, tincture of vanilla | ||||||||||||||||||||||
|
Förväxlingsrisk |
Andra extrakt av vailj, som: |
||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
| Tradition | Farmakopéerna Upptagen i de sjätte och sjunde upplagorna (1845, 1869) av den svenska farmakopén men fick utgå 1901. |
||||||||||||||||||||||
|
Framställning |
Vaniljstång
eller vaniljfrön (inte vaniljsocker) dras ut i
alkohol. Filtreras.
Efteråt kan den fräcke berika resterna med
vanillin eller tonkatinktur
och sälja dem vidare som Äkta Vanilj. Ursprung Tillverkas i Europa (Frankrike) och Amerika (USA) av importerad vanilj och på Madagaskar av inhemsk. • För smak används helst äkta vanilj (Vanilla planifolia). Bäst är Bourbonvanilj från Madagaskar och Réunion. • För doft används också Tahitivanilj (Vanilla tahitiensis) och vanillon (Vanilla pompona) från Mellanamerika. När äkta vanilj används ska den vara mexikansk. |
||||||||||||||||||||||
|
Beskrivning |
Ska vara "klar, brungul, av angenäm lukt". | ||||||||||||||||||||||
| 95 % alkohol:100 ml väger
82 gram. 100 gram = 123 ml. 70 % alkohol: 100 ml väger 89 gram. 100 gram = 112 ml. 60 % alkohol: 100 ml väger 91 gram. 100 gram = 111 ml. För detaljer, se alkoholmått. |
|||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||
| Ersättning | • Ersätts ofta
av vanillin både som
smak- och doftämne. • "Vaniljessens" (vanligt i USA) är en alkohollösning av smakande vanillin och luktande heliotropin och lite anisaldehyd och anisalkohol, etylcinnamat och tolubalsam. |
||||||||||||||||||||||
|
Hållbarhet |
Hållbar - alkoholen konserverar. | ||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
| Parfym | Doftbeskrivning Stark vaniljdoft. Flyktighet Basnot och fixatör. Användning Kan användas som bassprit i alkoholbaserad parfym (till en oljebaserad gör man en vaniljolja). Doftämne i puder |
||||||||||||||||||||||
| Hårvård | Enligt Piesse i England i mitten av 1800-talet användes tinkturen, förutom i rena parfymer, till att parfymera hårtvättmedel. | ||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
| Mat och dryck | Vanlig vaniljform i livsmedel. Smak- och doftämne i tobak. | ||||||||||||||||||||||
| De många farmaceutiska recepten nedan kommer av av att vaniljtinktur använts som smakförbättrare i läkemedel och därtill haft högt anseende som läkemedel: | |||||||||||||||||||||||
| Invärtes bruk |
|
||||||||||||||||||||||
| enligt en svensk auktorietet vid 1800-talets mitt. Dosen var 25-30 droppar. | |||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
Recept |
|||||||||||||||||||||||
| Recept I | • Alcohol vini - 6
viktdelar • Vanilj, fint skuren - 1 viktdel (Källa: Berlin 1849) |
||||||||||||||||||||||
| Recept II | • Koncentrerad sprit
(88 %) - 6 viktdelar • Vanilj, fint skuren - 1 viktdel Härav göres tinktur: Får dra i täckt glaskärl i tre dagar vid 60°C, avhälles avkallnad, resterna utpressas, samt filtreras genom pappersfilter. .(Källa: Berlin 1851) |
||||||||||||||||||||||
| Recept III | • Renad vinsprit (runt
51 % alkohol) - 1 liter • Vaniljstång - 50 gram Skär upp stängerna på längden, därefter i 1 cm bitar. Låt dra en månad i spriten; skaka om då och då. Sila genom tyg. Säljs sällan eller aldrig ren utan används som ingrediens i sammansatta dofter och hårtvättmedel. .(Källa: Piesse 1857) |
||||||||||||||||||||||
| Recept IV | • Alkohol
- 1 liter • Vanilj - 250 gram Den sönderdelade drogen övergjuts med det mesta av alkoholen. Får stå 8 dagar. Dekanteras försiktigt från bottensatsen och filtreras. Filtret eftersköljes med resten av alkoholen för att hindra något av luktämnena att stanna kvar. (Källa: Gaugin 1947) |
||||||||||||||||||||||
| Recept V | • Utspädd sprit
(70 %) - 80 gram • Vaniljstänger - 20 gram Stängerna skärs först på längden, sedan på tvären i små bitar. (Källa: Ljungdahl 1953 efter Finska farmakopén 1937) |
||||||||||||||||||||||
| Recept VI | • Utspädd sprit
(70 %) - 1 kilo (1,1 liter) • Vaniljstänger - 100 gram Stängerna skärs först på längden, sedan på tvären i små bitar. (Källa: Ljungdahl 1953 efter Medicinalstyrelsen 1950) |
||||||||||||||||||||||
| Recept VII | • Vodka
- 150 ml • Vaniljstång Skär upp stången på längden, lägg i glasburk och slå över vodkan. Sätt på lock och låt dra minst 6 veckor. Efter hand som utdraget används tillsätter man mer vodka; stången fortsätter att avge smak en tid. (Källa: Ackerman 1992) |
||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
• Litteratur:
Se t ex Berllin (1849), Berlin (1851), Ljungdahl (1953), Piesse (1857). • Nätpublikationer: European Commission: Cosing: Cosmetic ingredients and substances (2009 10 03). |
|||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
© Shenet 1997 - 2013 |
|||||||||||||||||||||||
