Shenet
Växter Råvaror  Referens Sök Forum Kontakt Hem
Infusioner

Pepparmyntsinfusion


Moderväxt
Pepparmynta (Mentha piperita) eller andra myntor
Farmakopénamn
Infusum mentha piperitae 
CAS-nummer 84082-70-2
• Mentha piperita leaf extract ["an extract of the leaves"]
• Mentha piperita herb extract ["an extract obtained from the herbs"]
• Mentha piperita extract ["an extract of the whole plant"]
Engelska namn
Peppermint infusion
Förväxlingsrisk • "Extract" - kan betyda vilket utdrag som helst, t. ex. pepparmyntstinktur gjord med alkohol.
• Pepparmyntsvatten - destillerat aromatiskt vatten

Tradition
Förr gjorde man myntavattnet på krusmynta, den varietet av grönmynta som pepparmynta ersatte. Verkan är samma men svagare än av pepparmynta. Det är krusmynta Arvid Månsson använder då han bränner (destillerar) sitt myntavatten på 1600-talet. Det skulle göras på hela örten i mitten av maj - med korrigering för kalenderreformen idag alltså i slutet av maj. Likadant krusmyntavatten (Aqua menthae crispe) har senare varit officinellt i Sverige och användes som lugnande medel.
Framställning
Kokhett vatten hälls över bladen och får dra. Ska inte koka.
Beskrivning
Lätt gultonat te.
Beräkna som vatten - 100 ml väger ca 100 gram.
• Olöslig i vegetabiliska och eteriska oljor; blandningen delar sig i två skikt och måste skakas om före användning.
• Kan blandas obehindrat med vatten, glycerin och alkohol.
Innehåll

Vatten som drar ut vattenlösliga ämnen:
Garvämnen, flavonoider, fenoler, vattenlösliga färgämnen.
• Eterisk pepparmyntsolja är inte vattenlöslig och dras ut endast i små mängder men tillräckligt för att ge lukt och smak.
Konserveringsmedel
är nödvändigt om infusionen ska sparas längre än några dagar - en vecka. Förslag:
Alkohol: Av vodka (40 %) krävs rätt stor mängd för att alkoholen ska fungera konserverande (en tredjedel av volymen). Gör i så fall ett kallt vodkautdrag samtidigt som det varma vattenutdraget, så blir det en kombinerad infusion - pepparmyntstinktur med både vattenlösliga och alkohollösliga ämnen.
• Konserveringsmedel för livsmedel går bra, som natriumbensoat (runt 1 %), bensoesyra (0,2 %), torrt Atamon = mest natriumbensoat med bensoesyra (0,5 %), flytande Atamon = natriumbensoat och mjölksyra (1 %).
• Surt - citronsaft, vassla, vinäger, citronsyra, mjölksyra - konserverar inte på allvar men fördröjer försämring.
• Heltäckande parabenblandning (1 % = 20 droppar per dl).
Bensoetinktur (3 %): Här är det inte den lilla mängden alkohol som konserverar utan bensoehartsen. Tillsätts som när man gör jungfrumjölk.

Varianter Pepparmyntstinktur - utdrag med alkohol.
Infusionen håller sig ca en vecka i kylskåp. Ska den sparas längre eller användas i t. ex. kräm måste den konserveras.

Vid inandning stimulerar den eteriska oljan receptorer i luftvägarna vilket leder till att andningen underlättas. Beredningar av pepparmynta är gamla medel i förkylningsångbad men enligt dagens forskning underlättar oljan andningen genom näsan bara hos friska, inte hos förkylda.
• Rumsparfym: En stark infusion kan sprayas som luftuppfriskare. Se mer under eterisk pepparmyntsolja.
Hudläkemedel
Piggar upp och gör huden spänstig - i uppfriskande lotioner, krämer och cold creams, fotkrämer. Också i svalkande ögonkompress - sägs ta bort mörka ringar runt ögonen.
Rengöringsmedel
Till sårbaddning på svårläkta sår. Arvid Månsson blandade sitt vatten med ättika, vilket stämde blod.
Utmärkt munvatten, av Culpeper rekommenderat inte bara för andedräkten utan också mot sår i munnen.
Svalkande liniment vid klåda. "Om man icke kan sova i sjukdom eller för sorg, sjud mynta och stryk om huvudet, det hjälper", säger ett läkeråd i svenska klosteranteckningar från 14-1500-talen. Arvid Månsson (1600-talets mitt) använder destillerat vatten på krusmynta: "Varder hon lagd på ännet, då är hon god för huvudvärk."
Örtbad - stark infusion hälls i badet - bra vid klåda och utslag.

Mat och dryck
Svalkande te - vanlig vardagsdryck i Mellanöstern.
Invärtes bruk
Pepparmyntste har druckits framför allt för magen, t. ex. vid illamående. Ett mildare krusmyntate rekommenderades redan av Culpeper på 1650-talet till barn vid magplågor och svagt pepparmyntste ges fortfarande till ammande barn mot tremånaderskolik. Norsk huskur för att lösa upp gallsten: En stor kopp pepparmyntste på fastande mage varje morgon i några veckor. Både flavonoiderna och den eteriska oljan bidrar till effekten på tjocktarmen (kramplösande) och gallvägarna (stimulerar gallproduktionen, motverkar inflammation i gallvägarna). Lugnande effekt på möss...

Recept
Recept I Vatten - 1 kopp
• Blad av pepparmynta - 2-3 tsk
Vatten hälles kokande över bladen och får dra 10-15 minuter. Silas.
(Källa: Nielsen 1991)
Recept II Vatten - 4 volymdelar
• Blad av pepparmynta - 4 volymdelar färska eller 1 volymdel torkade
Vatten hälles kokande över bladen och får dra 10-15 minuter. Silas.
(Källa:Okänd 2000)

Litteratur: Se t ex Culpeper (1976), Färnlöf och Tunón (2001), Gentz och Lindgren (1946), Juneby (1977), Juneby (1999), Klemming läkebok 7 (1883-1886), Månsson (1987), Lindeberg (1982), Lindeberg (1988), Lindgren (1918), Lucas (1978), Neuendorf (1991), Nielsen (1991), Stary och Jirasek (1975), Stodola och Volak (2000), Swahn (1996), Valnet (1992), Wicklund (1998).
Nätpublikationer: European Commission: CosIng: Cosmetic ingredients and substances (2008 12 02).

© Shenet 1997 - 2013
Adress: http://www.shenet.se/ravaror/pepparmyntsinfusion.html
Datum: 2018 12 15 - Uppdaterad: 2010 06 12
Cookieinfo
Made with a Mac