 |
       
Örtoljor Kumminolja |
|
|
|
||
|
Moderväxt |
Kummin (Carum carvi) | |
|
Engelska
namn |
Infused caraway oil | |
|
Förväxlingsrisk |
• Kumminessens - eterisk olja | |
|
|
||
|
Tradition |
Kummin är antagligen den krydda som använts mest i Norden och har förstås också använts som läkemedel, t. ex. utvärtes på blåmärken och bulor. Kumminolja med backtimjanolja och kamomillolja ingick ofta i 1800-talets rissmorningar mot engelska sjukan. Masserad på magen bör blandningen ha hjälpt åtminstone mot kolik. | |
|
Framställning |
||
|
Beskrivning |
Kraftigt kumminluktande olja, svagt mörkfärgad. | |
| Beräkna efter den oljan - 100 ml väger i snitt 92 gram. 100 gram = 109 ml. | ||
| • Olöslig i vatten,
glycerin och alkohol;
blandningen delar sig i två skikt och måste
skakas om före användning. • Kan blandas obehindrat med vegetabiliska oljor och eteriska oljor och smältas med fetter, hartsämnen och vaxer. |
||
|
Innehåll |
• Sesamolja
är ett förslag; den är både stabil
och bra på blåmärken, som är kumminoljans
främsta användningsområde, och så
neutral att kumminlukten framträder klart. Olivoljans
lätt beska lukt har släktskap med kummin, men
riktigt god blir inte kombinationen. • Oljan löser ut fettlösliga ämnen som eterisk olja (kumminessens med mycket karvon), lite hormonämnen, fettlösliga färgämnen (röda och gula) och alkaloider. |
|
|
Hållbarhet |
Hållbar om en stabil olja används; undvik majsolja, solrosolja och tistelolja. E-vitamin minskar risken för härskning. | |
|
|
||
|
Doftbeskrivning Frisk och stark kumminlukt. Misslyckas man luktar det bara hö. |
||
|
Hudläkemedel
Ytterligt effektiv på blåmärken, ren som den är eller som ingrediens i en blåmärkessalva. Culpeper på 1650-talet, som inte var främmande för örtoljor, rekommenderar formen grötomslag med pulveriserad kummin för att ta bort blå och svarta fläckar på slag- och stötskador. |
||
| Kramplösande då den gnids in på magen, t ex på spädbarn med kolik. | ||
| Kan användas som badolja. | ||
|
|
||
|
Recept |
||
| Recept I | • Sesamolja
- 1-2 dl (90-185 gram) • Torkade frön av kummin - 1 dl (40-50 gram) Stöt eller mal fröna eller kör olja och frön i mixer till en välling. Lägg i glasburk, häll olja över och ställ burken i vattenbad på ettans spisvärme några timmar (lägg en grytlapp i botten av grytan). Om temperaturen blir för hög kan lykten lätt bli höig. Låt i så fall oljan stå och dra i rumstemperatur några veckor så tar den sig betydligt. Man kan också låta bli uppvärmningen men då tar utdraget längre tid. Med en stabil olja kan man ställa undan den i skafferiet i månader; se till den då och då. Sila av, först det grövsta genom trådsil och sedan fint genom nylontyg eller kaffefilter. Krama inte tyget, det pressar bara ut fasta partiklar. Låt stå ett dygn så att de sista resterna av små partiklar sjunker till botten, dekantera försiktigt och filtrera ännu en gång. Ge inte upp förrän oljan är klar. (Källa: Shenet 1999) |
|
|
|
||
|
• Litteratur:
Se t ex Culpeper (1976), Irenes (1974), Juneby (1977),
Juneby (1999), Lundber (1960), Nielsen (1991), Lindeberg
(1982), Lindeberg (1988). |
||
|
|
||
|
© Shenet 1997 - 2011 |
||
