 |
       
Färgämnen Klorofyll |
||||
|
Why reeks the goat on yonder hill, which feeds all day on chlorophyll? Säg mig varför stinker geten, trots klorofyllen i dieten? (Amerikansk satirisk ramsa, 1950-tal) |
|||||
| Synonymer | Klorofyll, bladgrönt | ||||
| Moderväxt | Brännässla (Urtica dioica) och andra gröna växter | ||||
| Farmakopénamn | 1) Chlorophyllinum cupreum | ||||
| E-nummer | 1) E 140 Klorofyll, klorofylliner 2) E 141 Klorofyllkopparkomplex, klorofyllinkopparkomplex |
||||
| CAS-nummer | 1) 8049-84-1 2) 11006-34-1 |
|
|||
| 1) CI 75810 2) Chlorophylliin-copper complex |
|||||
|
Engelska
namn |
1) Chlorophyll 2) Potassium sodium copper chlorophyllin |
||||
|
Andra
namn |
Romanska språk Chlorophylle (franska) Nordiska språk Klorofyll (danska) Andra språk Chlorophyll (tyska) |
||||
|
|
|||||
| Tradition | Namnet klorofyll, i svenskan
sedan 1829, har grekiskt ursprung: khlôros = gröngul
och phyllon = blad. Berzelius (1779-1848) var den förste
som försökte renframställa det, utan att
lyckas. Det arbetades mycket på saken särskilt
under 1890-talet men först en bit in på 1900-talet
började man få ett hum om ämnets uppbyggnad.
1906 visades att det består av åtminstone
två olika gröna färgämnen som fick
namnen klorofyll a och klorofyll b. 1915 fick Richard Willstätter Nobelpriset i kemi för sina undersökningar
av växtrikets färgämnen och särskilt
då klorofyll. I stället för tvagning! På 1950-talet fick klorofyll en kort men för ett par amerikanska affärsmän ytterst lönsam stjärnstatus. Colgate lär ha betalt en miljon dollar årligen för rätten att använda deras patenterade klorofyll i tandkräm och ytterligare ett 25-tal patent innehades i nio länder. Den lyckade marknadsföringen gick ut på att klorofyll (naturens eget) tog bort lukt och detta särskilt effektivt från andedräkt och svett. Det såldes klorofylltabletter att tas invärtes ochklorofyll tillsattes i alla möjliga hygienpreparat inklusive håroljor. Ja, frågan var om hygienprodukter behövdes längre, för klorofyll var så effektivt att det till och med kunde ersätta tvättning. Till slut gjordes några undersökningar som visade att klorofyll var fullkomligt overksamt i dessa avseenden. Farmakopénamn Officinellt i europeiska farmakopén. |
||||
|
Framställning |
• Förekomst: 3/4 av växternas färgämnen
är klorofyll, som är en hel grupp av gröna färgämnen. • Utvinning: Lättillgängligt klorofyll finns särskilt i gröna blad som nässla och persilja och kan extraheras med flyktiga lösningsmedel, t. ex. alkohol, som sedan dunstas bort. Klorofylltabletter i svensk hälsokosthandel består av bladsaft av alfaalfa som indunstats till pulver. |
||||
|
Beskrivning |
Mycket fina och lätta pulver, mörkgröna till nästan svarta. | ||||
| Pulver: 100 ml pulver väger ca 33 gram. 100 gram = ca 300 ml. | |||||
| 1) Klorofyll och klorofylliner • Klorofyll är lösligt i vatten och i alkohol. Alkoholutdraget kan sedan blandas med t. ex. vatten och glycerin. 2) Klorofyllkopparkomplex och klorofyllinkopparkomplex • Klorofyllkopparkomplex är lösligt i olja och fett. • Klorofyllinkopparkomplex är liksom klorofyll lösligt i vatten och alkohol. pH och inkompatibiliteter 2) Klorofyllkopparkomplex och klorofyllinkopparkomplex • Klorofyllkopparkomplex tål sur miljö bättre än klorofyll. |
|||||
|
Innehåll |
1) Klorofyll och klorofylliner Klorofyll är en blandning av två former kallade klorofyll a och klorofyll b. Klorofylltabletter av alfalfa som säljs i svensk hälsokosthandel innehåller 0,2 % ("200 mg klorofyll per 100 gram"). 2) Klorofyllkopparkomplex och klorofyllinkopparkomplex Kalium-natriumsalter med 4-6 % koppar. |
||||
| Hållbarhet | 1) Klorofyll och klorofylliner Håller sig dåligt - bleknar i solljus och sönderdelas i luft - och måste förvaras mörkt i väl slutet kärl. Vid kokning i vatten förstörs färgämnena när de får kontakt med växtsyror. Vid kokning i kopparkärl består de dock. 2) Klorofyllkopparkomplex och klorofyllinkopparkomplex Klorofyllkopparkomplex tål ljus och sur miljö bättre än klorofyll. |
||||
|
Inget man hittar i svenska butiker. | ||||
|
|
|||||
|
Hudläkemedel Alla varianterna används på sår och skador men några belägg för att de påskyndar läkning finns inte. I levande föda-dieten använder man vetegrässaft utvärtes på diverse hudbesvär. Deodorant 2) Klorofyllkopparkomplex, klorofyllinkopparkomplex Klorofyllinkopparkomplex förekommer som deodoriserande ämne i deodoranter. Grönt färgämne 1) Klorofyll och klorofylliner Klorofyll ger en vattenlöslig grön färg, vacker men dåligt hållbar. 2) Klorofyllkopparkomplex och klorofyllinkopparkomplex Klorofyllkopparkomplex ger en fettlöslig mörkgrön till blåsvart färg, bättre hållbar. Klorofyllinkopparkomplex ger en vattenlöslig grön färg, mycket kraftig - 1 ml pulver färgar ett badkar med vatten. |
|||||
| Klorofyllfärgerna har använts mycket för att färga alkoholhaltiga hårvatten och håroljor. | |||||
| Tar bort dålig andedräkt; gör er frisk i munnen hela dagen, sade reklamen under 50-talets klorofyllvåg, och ämnena finns fortfarande i i tandkräm (upp till 0,5 %) och andra tandvårdsprodukter. | |||||
|
Förr
använda som tvålfärg men är transparenta
och inte särskilt stabila. |
|||||
|
|
|||||
|
Mat
och dryck |
Klorofyllrik vetegrässaft är huvudmat i dieten levande föda
som lanserades av Ann Wigmore i USA på 1900-talet. Alla får användas som färgämne utan mängdbegränsning i alla livsmedel som får färgas (E 140, E 141) . |
||||
|
Invärtes
bruk |
När 50-talets klorofyllkapslar mot svettlukt och dålig andedräkt undersöktes, visade det sig att klorofyll inte tas upp av mage och tarm och inte heller når lungorna - men klorofylltabletter som fungerar som en invärtes deodorant finns fortfarande i svensk handel. | ||||
| Giftighet | 2) Klorofyllkopparkomplex och klorofyllinkopparkomplex FAO/WHO: rekommendation om maximalt dagligt intag är 15 mg per kilo kroppsvikt, ca ett gram för en person på 70 kilo. |
||||
|
|
|||||
|
Recept |
|||||
| Recept I
(klorofyll) |
• Destillerat vatten
- 1 liter • Alkohol 70 % - 200 ml • Färskt gräs eller spenat, finhackat - 100 gram • Soda - 0,5 gram Sodan löses i vattnet och gräset får dra i lösningen 24 timmar. Vattnet hälls av och gräsmassan pressas så att så mycket som möjligt av vattnet avlägsnats. Gräsmassan får sedan dra 12 timmar i alkoholen, inte längre. Pressas och filtreras. Vattenlösligt; löses i lite vatten när det ska användas. Förvaras mörkt - bleknar lätt i solljus. (Källa: Gaugin 1947) |
||||
| Recept II
(alkohollösning) |
• Alkohol
80 % - 200 gram • Klorofyll - 10 gram Ger en flytande brukslösning. (Källa: Gaugin 1947) |
||||
| Recept III
(vetegrässaft) |
• Vete
Man låter vetekornen gro ett par dagar och odlar sedan upp dem i jord inomhus. Efter 7-10 dagar är gräset 10-15 cm högt och kan klippas. Det mals i en vetegräskvarn, passeras eller - i nödfall - mixas med vatten. Vätskan kan dunstas in långsamt vid högst 40° så att man får ett torrt pulver. (Källa: Okänd 2000) |
||||
|
|
|||||
|
• Litteratur:
Se t ex Bolin och Gustaver (1960), Edgren (2007), Meyer (1952), Mindell
(1989), Nationalencyklopedins ordbok (1995), Reynolds
(1996), Wilhelmsson (2003). Som livsmedelstillsats:
Hanssen (1986), Livsmedelsverket (1998), Nilsson (2007), SLV FS 1999:22, Zinck och Hallas-Møller (2005).
• Nätpublikationer: Cleve (1883): Kemiskt handlexikon (2008 07 07). Livsmedelsverket: E-nummernyckeln (2009 02 13). European Commission: CosIng: Cosmetic ingredients and substances (2009 09 16). |
|||||
|
|
|||||
|
© Shenet 1997 - 2013 |
|||||
