Synonymer: Jordfärger, t. ex. brun ockra, brunockra, brun umbra, brunumbra
E-nummer: E 172 (får användas utan mängdbegränsning i alla livsmedel som får färgas).
INCI-namn: CI 77489.
• Framställning: Naturliga järnoxider och järnhydroxider är rost som ingår naturligt i vittrade bergarter. De slammas fram i vatten, gjuts i tegelstensform, mals och bränns eventuellt till mörkare ton och blandas sedan med varandra till önskad nyans. De är svåra att få rena nog att ätas, så sådana som ska användas i livsmedel framställs syntetiskt genom att järn behandlas. Även oxider för kosmetiskt och konstnärligt bruk är ofta syntetiska, eftersom det är lättare att styra kulören på syntetiska pigment. Drygt 50.000 ton järnoxid och järnhydroxid framställdes i Sverige 2005.
• Beskrivning: Finmalda rödbruna pulver.
• Innehåll: Naturliga är äkta pigment, ofta från flera fyndorter, bestående av huvudsakligen järnhydroxider (rost) och järnoxider (bränd rost). Brun ockra innehåller huvudsakligen rost med lite lerjordssilikat (lera) och mörkare manganhydroxid. Brun umbra innehåller detsamma men i andra proportioner; mer manganhydroxid än lerjordssilikat. Konstnärspigment kan också innehålla andra färgstoffer, t. ex. utfyllnad av vita mineralpulver som krita och kaolinlera och gränsen mot vad som ska räknas som förfalskning är vag. Många benämningar som låter som naturliga och rena ämnen är etablerade namn på kulörer. "Normalpigment" är Beckers kvalitetsstandard som garanterar en viss renhet och hållbarhet.
• Användning: Färgpigment i oljefärg, puder, smink. Se t. ex. Färgning av pulver. Kan missfärga sorbitol. I livsmedel används de till ytbehandling; de får användas i alla livsmedel som får färgas.
• Giftighet: Järnoxider och järnhydroxider upptas dåligt av kroppen (de duger t. ex. inte som kosttillskott) och betraktas därför som oskyldiga ur hälsosynpunkt.