 |
       
Eteriska oljor Kumminessens |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Moderväxt |
Kummin (Carum carvi) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Synonymer |
Kumminessens, kumminolja, flyktig kumminolja | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Farmakopénamn |
Oleum destillatum carvi, Oleum carvi stillaticum, Oleum carvi, Oleum carui, Oleum cari, Carvi aetheroleum, Aetheroleum Cari, Aetheroleum carvi, Aetheroleum carvi | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| CAS-nummer | 8000-42-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Carum carvi fruit oil ["volatile oil distilled from the dried, ripe fruit"] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Engelska
namn |
Caraway oil, carum oil, oil of caraway, otto of caraway, essential oil of caraway seed, caraway seed oil, caraway fruits oil | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Andra
namn |
Romanska språk Huile de carvi, huile essentielle de carvi, essence de carvi (franska) Nordiska språk Kommeonolie (danska), karveolie (norska) Andra språk Kümmelöl, ätherisches Kümmelöl (tyska) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Förväxlingsrisk |
• Spiskumminessens
(Aetheroleum cumini) - av Cuminum cyminum. • Svartkumminessens - av Nigella sativa. • Kumminolja - örtolja. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Eberspapyrusen daterad
till 1550 f. Kr. innehåller runt hundra recept
med växtoljor, bland dem kumminolja - antagligen ett oljeutdrag,
kumminolja, men det är också möjligt att koka ur oljerika råvaror och ta vara på oljan som flyter upp på ytan. I Europa nämns
oljan första gången 1574 i en
tysk apotekstaxa. Linné hade med den i Pharmacopaea
Holmiensis ca 1740. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ångdestillering
av torkade och krossade frukter med frön, som innehåller
2-8 % eterisk olja (europeiska farmakopéer kräver
3,5-4 % av växtdrogen). Vild kummin innehåller
mer olja än odlad och nordlig mer än sydlig.
I Europa kan halten vara 3 %, i Ryssland 3,2-3,6 %,
i Sverige 5 %, i Tyskland 6-7 %, i Norrland upp till
9 %. Odlade holländska frön ger 4-6,5 %. Oljehalten
ökar också när fröna lagras - i från
höst till vår kan halten eterisk olja fördubblas. Ursprung • Europa: Jugoslvien, Ungern, Polen. Engelsk olja anses särskilt fin. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tunn och lättflytande, klar och färglös olja som så småningom gulnar och till sist blir brun. Skarp kryddsmak. Kokpunkt 175-231°. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ersättning |
• 1901 års farmakopé
tillät att huvudämnet karvon
utlämnades när recept angav kumminolja.
• Kumminaldehyd kan vanligen ersätta och ersättas av den eteriska oljan. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
| Förvaras som alla eteriska oljor: mörkt, svalt (under 25°) och lufttätt. Huvudämnet D-karvon används för att hindra potatis från att gro och mögla under lagring. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ibland hos importörer av eteriska oljor för runt 50 kr per 10 ml och någon gång till ungefär samma pris i hälsokostbutiker. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Doftbeskrivning Stark kryddoft, varm, bittersöt och grön med anis i botten. Doftblandning Mycket stark doft - ta lite. Går väl ihop med sött (jasmin) och kryddigt (cassia, kanel). Användning Används i små mängder för att doftsätta hudvårdsmedel och parfym (upp till 0,4 %), särskilt maskulina orientdofter, örtiga gröna dofter och tobaksdofter. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
| • Rumsparfym: Bakteriedödande. Doftens element • Jord: I det kinesiska medicinska systemet hör kummin till energifasen Jord, som verkar genom mjälte-bukspottkörtel och magsäck och i obalans ger låg ämnesomsättning med vatten i kroppen, kalla händer och fötter, tankeslöhet, obeslutsamhet och en tendens till självömkan - mjältsjuka. Oljan kan stimulera till fasens positiva uttryck förnuft, förståelse och medkänsla. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Hudläkemedel
Bakteriedödande. Omslag med kumminfrön och särskilt oljeutdraget kumminolja är fenomenalt effektivt mot blåmärken. Salva eller olja med eterisk kumminolja kan vara värt att pröva. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Används i indisk ayurveda-medicin för att behandla sjukdomar i hårbotten. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| I små mängder tillsammans med andra oljor i tandkräm och munvatten. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cirkulationsbefrämjande, vilket är till hjälp vid reumatism och muskelvärk. Ingniden på magen minskar oljan gasbildning och är kramplösande på kolik, även spädbarns. Så används den i Indien och användes i Europa i början av 1800-talet; ett alternativ var att göra en deg av stötta kumminfrön och lägga på magen. I mitten av 1800-talet sägs i en svensk apotekarhandbok att oljan används "utvärtes till ingnidning", men i vilket syfte framgår inte. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Mycket använd som tvålparfym, särskilt i England (och nästan aldrig på kontinenten, enligt Piesse 1857) och fungerar problemfritt som sådan förutom att den får tvålen att mörkna. Den har därför använts mest i färgade tvålar som brun Windsortvål - och naturligtvis ska det då vara engelsk kumminolja. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fototoxisk vid utvärtes bruk - ta inte på huden före vistelse i solsken. Branschorganisationen IFRA rekommenderar max 2 % i produkter som kommer i kontakt med solexponerad hud, undantagna sådana som är avsedda att tvättas bort. Hög koncentration kan irritera hud och slemhinnor, särskilt allergiker mot korgblommiga och flockblommiga växter kan reagera på oljan. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Mat
och dryck |
Detta är eterisk olja av vanlig brödkummn, utmärkt i efterrätter efter feta måltider. Det viktigaste doftämnet D-karvon underlättar matsmältningen, minskar gasbildning och magknip och ökar mjölken hos ammande. Industriellt används oljan i all möjlig slags mat och dryck (Akvavit) eftersom den maskerar andra smaker och dofter bra. Populär särskilt i östra Europa, t. ex. i surkål och vodka, förr använd både invärtes och utvärtes mot frossa och slem i bröstet. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Invärtes
bruk |
Kumminfrön är ett gammalt medel för matsmältningen och den eteriska oljan används på samma sätt som kramplösare och väderfördelare; verkan kommer av att oljan retar magslemhinnan, hjälper till att spjälka stärkelse och dödar bakterier (dock ej tarmens naturliga). Klassikern kumminvatten (eteriska olja löst i sprit och vatten) ges fortfarande till spädbarn med kolik. Främjar mjölkbildningen under amning, är kramplösande vid PMS. Dos vid invärtes bruk är 1-3 droppar 2-3 gånger dagligen men även enstaka doser på 20 dropper nämns. Smakförbättrande ämne i läkemedel (1-2 droppar per dl). | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kan ge leverskador. WHO-rekommendationer om maximalt dagligt intag finns om huvudämnet karvon. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
• Litteratur:
Se t ex Berlin (1849), Berlin (1851), Ebbell (1937), Färnlöf och Tunón (2001), Gentz och
Lindgren (1946), Juneby (1977), Juneby (1999), Lawless
(1992), Lindeberg (1982), Lindeberg (1988), Lindgren
(1918), Linné (1954), Meyer (1952), Neuendorf
(1991), Neuendorf (2009), Nielsen (1991), Nylén och Olsson (1982),
Pharmacopoea Norvegia II (1879), Pharmacopoea Svecica I (1775),
Piesse (1857), Poucher och Howard (1974), Shealy (2000),
Stary och Jirásek (1975), Stodola och Volák
(2000), Svanberg (1998), Svenska farmakopén VIII (1901), Svenska farmakopén IX (1908), Svenska farmakopén X (1925), Swahn
(1991), Valnet (1992). • Nätpublikationer: Felter och Lloyd (1898, 1900): King's American Dispensatory (2003 12 22). Gernot Katzer's spice pages (2005 03 29). European Commission: CosIng: Cosmetic ingredients and substances (2008 10 23). |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
© Shenet 1997 - 2013 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
