 |
       
Eteriska oljor Korianderessens |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Moderväxt |
Koriander (Coriandrum sativum) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Synonymer |
Korianderolja, flyktig korianderolja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Farmakopénamn |
Aetheroleum coriandri, Oleum coriandri | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CAS-nummer | 8008-52-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Coriandrum sativum fruit oil ["volatile oil obtained from the dried fruit "] | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Engelska namn |
Coriander essential oil, oil of coriander, coriander seed oil, essential coriander oil, oil of Chinese parsley | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Andra
namn |
Romanska språk Huile de coriandre, huile essentielle de coriandre, essence de coriandre (franska) Andra språk Korianderöl, ätherisches Korianderöl (tyska |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| "Korianderolja" användes
av sumererna i Mesopotamine 4000 f. Kr, finns med bland
recepten i Eberspapyrusen 1550 f. Kr. och användes
i Indien 1000 f. Kr. I samtliga fall kan man anta att det handlade om örtolja
av koriander, inte eterisk olja. Indusdalen ska dock inte
räknas ut; här kunde man destillera tidigt. Det är också möjligt att koka ur oljerika råvaror och ta vara på den eteriska oljan som flyter upp till ytan. Den första europeiska beskrivningen av oljan är från 1500-talet.
I slutet av 1990-talet störtdök priset på korianderolja. Djupgående förändringar i världens matvanor? Revolutionerande trend inom parfymeriet? Nej, på ett komplicerat sätt hade det att göra med världsmarknaden för D-linalol som framställs ur oljan och oroande nya aktörer som Kina. Efter millennieskiftet steg priset igen, vilket kunde ses på att det åter började dyka upp korianderoljor förfalskade med syntetiskt linalol. Allt var som vanligt igen. Farmakopéerna Officinell i danska farmakopén i slutet av 40-talet. Officinell i USA på 1880- och 90-talen (U.S.P. 1880). |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Vattendestillering
eller (oftare) ångdestillering av mogna, torkade
och malda frön ger 0,1-2,6 % av vikten
i form av eterisk olja. Över 8 kilo frön kan
alltså behövas för att fylla en 10 ml
flaska med eterisk olja.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Varianter |
• Terpenfri korianderolja:
3-4 gånger starkare dofteffekt = det kan räcka
med fjärdedelen för samma dofteffekt. Löses
redan i 0,3 delar 70 % alkohol. • Korianderörtsolja: Ångdestillering av hela örten, färsk eller torkad. Innehåller mycket dekylaldehyd (dekanal). |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Ersättning |
• D-linalol (också kallat koriandrol) får ofta ersätta och ersättas av korianderolja. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Förvaras som alla eteriska oljor: mörkt, svalt (under 25°) och lufttätt. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Hos importörer av eteriska oljor för 55-150 kr per 10 ml och till ungefär samma priser i hälsokostbutiker. Rysk från konventionell odling är billig, fransk från ekologisk dyr. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Doftbeskrivning Först frisk toppnot med inslag av kamfer och apelsin, efter en stund varm och pepprig med sötma som av anis och fetma som av mysk. Hör till de dofter som ibland hävdas sakna basnot. Flyktighet Toppnot till mellannot. På Pouchers och Howards flyktighetsskala 1-100, där 1-15 är toppnoter, får korianderolja värdet 3. Doftblandning Fixatör. Mycket små mängder behövs. Passar bra tillsammans med sandelträ, opoponax, barr (cypress, tallbarr), sött (geranium, jasmin, muskatellsalvia), friskt (enbär, frankincense) och alldeles särskilt med citrus (bergamott, citron, citronella, citronmeliss, neroli, petitgrain) och varma kryddor (ingefära, kanel, kardemumma, muskot, svartpeppar). Användning Doftämne i rengöringsmedel, kräm och annan kosmetika. I parfym (upp till 0,6 %), mest i rakvatten och eau de cologne., t. ex. carmelitervatten. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Rumsdoft |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
säger Linné. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Hudläkemedel
Bra hudmedel på grund av den höga halten kiselsyra. Svamp- och bakteriehämmande (deodoriserande, t. ex. med citronella och citrongräs). Inom ayurveda strör man pulveriserade korianderfrön på sår för att förhindra infektion. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Stimulerar blodcirkulationen = värmande
och smärtstillande;
använd sedan åtminstone 1800-talet till massage
på muskelsmärtor, reumatisk värk, ledsmärtor,
nervsmärtor, fibromyalgi. Oljan används också i aromaterapeutisk massage vid matsmältningsproblem (kramper, gaser, illamående, dålig aptit, dåligt näringsupptag, anorexia) och för sin vattendrivande effekt. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Stimulerande, värmande, avslappnande. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Används i tvålparfym. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inte anmärkningsvärt hudirriterande men känslig hud kan reagera på oljan. Den uppges ibland vara fotosensibiliserande. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Mat
och dryck |
Korianderfrön är
en vanlig hushållskrydda. I Kina, Spanien och många
andra länder används bladen ungefär som
vi använder persilja. Den eteriska oljan används i livsmedelsindustrin i allt från charkuterier (upp till 0,012 %) till söta desserter och drycker som vermouth, gin, likör (Chartreuse, Benedectine) och (med anisolja, malörtsolja och fänkålsolja) absint. Vanligt smakämne i tobak. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Invärtes
bruk |
I kinesisk och indisk medicin används fröna, avkok av fröna och hela örten vid matstmältningsbesvär (illamående, kolik, gaser, förstoppning, mask); de verkar kramplösande på mage, tarmar och gallvägar och stimulerar sekretionen av magsaft. De är också vatten- och svettdrivande och har därför använts som febermedel. Vid invärtes bruk är dosen 1-3 droppar 2-3 gånger dagligen. Applicerad på huden absorberas oljan i kroppen på 60-80 minuter. I Europa till in på 1900-talet använd som smakkorrigens i läkemedel (upp till 0,2 %). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ogiftig, men höga doser kan irritera njurarna. Bör undvikas under graviditet. WHO-rekommendationer finns om maximalt dagligt intag av huvudingrediensen linalol. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Miljö |
Olja från ekologiskt odlad ört finns att få. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
• Litteratur:
Se t ex Aftel (2003), Gattefossé (1993), Gentz och Lindgren (1946), Juneby (1999), Jönsson och
Simmons (1935), Kinkele (2004), Lawless (1992), Lindeberg (1982), Lindeberg (1988),
Lindgren (1918), Ljungdahl (1953), Meyer (1952),
Neuendorf (1991), Neuendorf (2009), Nielsen (1991), Reynolds (1996), Stodola
och Volák (2000), Swahn (1996), Ullmark (1997), Valnet (1992).
Flyktighetsskala: Poucher och Howard (1974). • Nätpublikationer: Felter och Lloyd (1898, 1900): King's American Dispensatory (2003 12 22). European Commission: CosIng: Cosmetic ingredients and substances (2008 10 23). Tony Burfield (2003): Substituting for rosewood oil... (2009 07 05). |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
© Shenet 1997 - 2013 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
