Shenet Forum  Växter Råvaror Recept Referens Sök Kontakt Hem

Gå tillbaka   Shenet Forum > Råvaruforum > Allmänna råvarufrågor
Registrering FAQ Medlemslista Kalender Sök i alla forum Dagens inlägg Markera forum som lästa

Besvara
 
Ämnesverktyg Visningssätt
  #1  
Gammal 2007-07-19
Zeq Zeq är offline
Medlem
 
Medlemsdatum: 2006-07-30
Inlägg: 81
Squalane - i fett eller 3:e fasen?

Bl.a. i recepten "Lätt créme" och "Rik créme" båda i boken Hudvård med eteriska oljor, är squalane tillsatt i 3:e fasen. Crearome anger att det tål 96 gr C.
Vi är väl alla intresserade av att ingen viktig substans försvinner vid en viss temperatur,(som med avokadooljan)
Shenet har mängder av fantastisk information, men tyvärr inte så mycket om squalane.
Själv följer jag varje recept, ibland tillsätts squalane i fettfasen, ibland i 3:e fasen.
Men det vore roligt att veta varför det är skillnad.
Reply With Quote
  #2  
Gammal 2007-07-19
mysan mysan är offline
Medlem
 
Medlemsdatum: 2006-04-21
Inlägg: 198
Hej,

det stämmer som du skriver att squalane kan vara i fettfasen eftersom det är värmetåligt, så jag har faktiskt ingen aning om varför det ibland är i tredje fasen.
Kan hända att receptrmakarna helt enkelt inte visste hur det skulle vara och tog det säkra före det osäkra?
Det är ju förstås bättre för emulgeringen att ha det mesta av de fettlösliga ämnena i fettfasen istället för tredje fasen.
Reply With Quote
Besvara


Ämnesverktyg
Visningssätt

Regler för inlägg
Du kan inte starta nya ämnen
Du kan inte svara
Du kan inte bifoga filer
Du kan inte redigera dina inlägg

vB-kod är
Smilies är
[IMG] -kod är
HTML-kod är Av
Snabbval till forum


Tiden anges som GMT +2. Klockan är nu 15:03.


Powered by: vBulletin Version 3.6.8
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd & Shenet