Visa enstaka inlägg
  #4  
Gammal 2008-08-18
Annika Ebba Annika Ebba är offline
Medlem
 
Medlemsdatum: 2007-12-21
Inlägg: 174
Jag har sökt på allt jag kan komma på med lecitin och uppvärmning, men hittar inte varför man inte bör värma det till över 50 grader. Testar gör jag gärna med varierande resultat .

edit: Nu har jag värmt upp 50 ml vatten och 5 ml lecitingranulat i vattenbad till 80 grader. För att jämföra hade jag samma proportioner vatten och lecitin och lät det lösas upp i kallt vatten. Blandningen som hade hettats upp var kanske aningen, aningen mindre transparent och kanske liiite tjockare, knappt. Men det verkar inte ha hänt så mycket.

Senast redigerat av Annika Ebba : 2008-08-19 klockan 10:15.
Reply With Quote