Shenet Forum  Växter Råvaror Recept Referens Sök Kontakt Hem

Gå tillbaka   Shenet Forum >
 
Registrering FAQ Medlemslista Kalender Sök i alla forum Dagens inlägg Markera forum som lästa

Visar resultat 1 till 4 av 4
Sökningen tog 0.00 sekunder.
Sök i alla forum: Inlägg av: Annika Ebba
Forum: Vilka råvaror/vilka temperaturer? 2008-08-22
Svar: 5
Läst av: 11,125
Postat av Annika Ebba
Om det ska användas som emulgeringsmedel så...

Om det ska användas som emulgeringsmedel så emulgerar granulat bättre än flytande står det här på shenet.
Vad gulligt av svärmor att köpa en bok åt dig :). Jag blir lite avis, böcker är trevligt.
Forum: Vilka råvaror/vilka temperaturer? 2008-08-18
Svar: 5
Läst av: 11,125
Postat av Annika Ebba
Jag har sökt på allt jag kan komma på med lecitin...

Jag har sökt på allt jag kan komma på med lecitin och uppvärmning, men hittar inte varför man inte bör värma det till över 50 grader. Testar gör jag gärna med varierande resultat :D.

edit: Nu har...
Forum: Vilka råvaror/vilka temperaturer? 2008-08-18
Svar: 5
Läst av: 11,125
Postat av Annika Ebba
Ingen som vet något om lecitin och värme? Äsch,...

Ingen som vet något om lecitin och värme? Äsch, jag får väl gå och värma upp lite lecitingranulat blandat med vatten och se vad som händer då.
Forum: Vilka råvaror/vilka temperaturer? 2008-08-15
Svar: 5
Läst av: 11,125
Postat av Annika Ebba
värma lecitin

I går gjorde jag en creme med vegetal som emulgator. Jag hade rapsolja, vegetal, cetylalkohol, kakaosmör och dest vatten. När cremen kom ner under 40 grader rörde jag i lecitingranulat upplöst i lite...
Visar resultat 1 till 4 av 4

 
Snabbval till forum

Tiden anges som GMT +2. Klockan är nu 13:47.


Powered by: vBulletin Version 3.6.8
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd & Shenet