Shenet Forum

Shenet Forum (http://www.shenet.se/forum/index.php)
-   Redskap och burkar (http://www.shenet.se/forum/forumdisplay.php?f=28)
-   -   Vattenbad eller doppvärmare (http://www.shenet.se/forum/showthread.php?t=2355)

Vaxet 2011-10-07 19:21

Vattenbad eller doppvärmare
 
Jag tänker att ett sånt där vattenbad som finns i labb vore perfekt för att få vätskefaser i exakt samma temperatur. Om man först värmer dem var för sig och sen placerar bägarna i ett sånt här, och låter det stå en halvtimme... inga fler misslyckade krämer! Eller?
http://zenit.winbasonline.se/SE/Cata...55-003180.html
Man får se till så de bägge vätskefaserna finns i lagom stora kärl så de inte sticker upp onödigt mycket över vattenytan. Eller rättare sagt får man laborera med saker att lägga på botten av vattenbadet, så bägarna kommer lagom högt upp.

Zenits vattenbad är löjligt dyrt. Kan man göra en egen konstruktion - ett kärl av något slag och sen en doppvärmare med termostat? Det ska vara en kraftig doppvärmare och den ska kunna gå upp till höga temperaturer. Googlesökning på "doppvärmare med termostat" ger mest bara träffar på grejer för akvarier, lite fel. Har någon tips? Ett högklassigt vattenbad har nog omrörare också, iofs. Tänk om man kunde få tag i ett begagnat.

Vaxet 2011-10-07 19:44

Svar: Vattenbad eller doppvärmare
 
Finns det annars någon typ av köksutrustning med liknande termostatfunktion? Fonduegryta?

eisot 2011-11-28 13:45

Svar: Vattenbad eller doppvärmare
 
Vet inte hur jag kunnat missa den här tråden. Hur som helst...

Jag har funderat på samma sak. Varit inne på 'crock pots' som är populära utomlands. De har olika tempinställningar. Den franska sidan Aroma zone har en liten termostatbytta men den är för vax och jag tror inte den kommer upp i 75-80C.

Förresten, hur är det med kaffebryggar-plattor? Dom borde ju hålla vattnet i jämna 80-90C och därmed ett jämnare vattenbad. Termostaten borde ju gå att justera också (är inga omständiga konstruktioner) så man får exakt 75-80C.
En bryggare kostar ju inte så mycket. Sen plockar man isär den och testar lite. :D


Tiden anges som GMT +2. Klockan är nu 19:09.

Powered by: vBulletin Version 3.6.8
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd & Shenet